Derfor skal du spise dine grøntsager

Vi har alle hørt det: ”Spis dine grøntsager”, sagde vores forældre til os gennem hele vores barndom. Og dengang var det måske sjovere at spise labre larver, men vi valgte alligevel sommetider at lytte til vores forældre og tykke lidt i vores grøntsager – fx spinat, broccoli eller gulerødder.

Derfor har mange af os måske opbygget en vis tolerance, når andre beder os om at spise grøntsager. Men jeg kan fortælle dig en ting: Det er ikke for sjov, at du har fået at vide, at det er en god idé at spise dine grøntsager. Fordi grøntsager er proppet med fibre, mineraler og vigtige vitaminer, som er en forudsætning for, at din krop kan fungere optimalt – og derved sikre dig den højest mulige livskvalitet.

Grøntsager er tillige ofte mættende, men indeholder ikke særlig mange kalorier. Det er derfor alt andet lige sværere at tage på i vægt, hvis en større del af sin føde er grøntsager. Tillige skal du huske på, at der findes utrolig mange grøntsager: Mange farver, smager typer og muligheder. Derfor kan du helt sikkert finde et sæt grøntsager, som du også kommer til at elske. Hvem ved? Måske gemmer din nye livret sig i det store udvalg af fantastiske grøntsager, som du finder, når du går forbi grøntafdelingen i dit lokale supermarked, hvor du handler ind.

Få inspiration til at spise flere grøntsager

Men hvordan tilbereder man så disse mange lækre grøntsager, så det bliver til skønne retter? Det kan være svært at finde ud af, hvis man ikke er uddannet kok eller har mange års erfaring i et køkken. Derfor kan det være en god idé for dig at hente inspiration til, hvordan du bedst muligt laver skønne måltider ved at bruge disse fantastiske grøntsager, som er så sunde, som de er.

Heldigvis findes der utrolig mange opskrifter, hvor du kan blive taget i hånden – og blive din helt egen mesterkok.

Det vil både gøre dig glad at spise lækker og sund mad, men det vil også imponere dine gæster, når din mad kan være super sund og samtidig utrolig velsmagende. Så bliver det næsten ikke bedre. Faktisk er det muligt at lave mange retter helt uden kød, men hvor du får en utrolig dybde i smagen, så man skulle tro, at det var en ret, hvori der var en masse kød – men det er simpelthen bare en masse grøntsager tilberedt på den helt rigtige måde.

Få et par kødfrie dage hver uge

Der kan derfor være et oplagt initiativ, I kan tage derhjemme at afholde kødfrie dage. Det kan være, at I hver tirsdag og torsdag spiser aftensmad, hvori der ikke indgår kød. Det er altså muligt at fremtrylle fantastisk velsmagende retter, selvom man ikke kommer kød i – og så er det jo ofte også super sunder, og det er jo rart at vide, at man serverer og spiser mad, der er sundt. Tillige er det også godt for klimaet, hvis vi begynder at spise en anelse mindre kød, siger mange eksperter.