Formål:

Dette forsøg, der er blevet foretaget, går sådanset ud på at finde fedt massen i et par forskellige chips poser, den ene ved navn ’’Lays’’, samt den anden ved navnet ’’Kim’s’’ denne estraktion, vil vi forsøge at estrakhere fra de tynde lags stegte kartofler. Chips generelt set, består primært af stivelse. Det vi gerne vil forsøge, at ekstrahere vores stof med, fra et opstående fedtmolekyle, er petan-stoffet.

Problemet bunder ud i, at chips er lavet af kartoffel spåner, som der inderholder fedtstof (plante olie) og stivelse, herunder også rigeligt med salt. Hvordan får man trukket fedtet ud? [Læs mere…]

Formål: Den centrale facitliste ved dette forsøg, som min gruppe og jeg fik udført for omkring 7 dages tid siden efterhånden, var at se om hvorvidt at vores samling af forskellige hypoteser, så ud til at være sandfærdige eller ej. Det var basalt set, blot en påvisning af stivelse i madvarer, som skulle testes af. Det mere eller mindre simplificeret forsøg, kunne egentlig også godt indebære forskellige typer af meninger bag rent faktisk, at udføre det.

Man kunne jo godt tænke, at gluten allergikere gerne ville vide, hvad der indeholdte en masse stivelse, eller ej. Netop fordi, at stivelse plejer at indeholde en masse spor af gluten i madvarer, såsom hvedemel som man kan købe i ens lokale supermarked, foreksempel. [Læs mere…]